Сима — одна из самых красивых и ценных лососевых рыб Дальнего Востока, часто называемая «вишневым лососем» за яркую брачную окраску. Этот уникальный вид является самым теплолюбивым среди тихоокеанских лососей и обладает рядом особенностей, выделяющих его среди сородичей.
Содержание:
Внешний вид и характеристики
Сима (Oncorhynchus masou) — представитель семейства лососевых, близкий родственник горбуши и кеты. В морской период жизни тело рыбы имеет серебристую окраску с темно-синей спиной и многочисленными мелкими темными пятнами выше боковой линии.
Во время нерестового периода внешность симы кардинально меняется. Тело приобретает красно-коричневую или багровую окраску с яркими малиновыми или розовыми полосами и пятнами. У самцов развивается характерный крюк на нижней челюсти и появляется горб.
Основные параметры:
- Средняя длина: 60-70 см
- Вес: 2-3 кг (отдельные особи до 7 кг)
- Продолжительность жизни: 3-4 года
- Жировой плавник — характерный признак лососевых
Ареал обитания
Естественный ареал симы охватывает северо-западную часть Тихого океана. Наиболее многочисленна у берегов Японии, Кореи, а также в реках Дальнего Востока России — от Приморья до Сахалина и Курильских островов.
Сима предпочитает относительно теплые воды compared с другими тихоокеанскими лососями. В морской период держится в прибрежных водах, не совершая дальних океанических миграций. Для нереста заходит в быстрые горные реки с чистой холодной водой.
Образ жизни и миграции
Жизненный цикл симы включает как морской, так и пресноводный периоды. Молодь проводит в реках от 1 до 3 лет, после чего скатывается в море. В отличие от других лососей, часть популяции (карликовые самцы) может достигать половой зрелости, не выходя в море.
Морской период длится обычно 1-2 года. За это время рыба нагуливает вес в прибрежных водах, редко удаляясь от берега более чем на 50-100 км. На нерест сима возвращается в те же реки, где родилась, демонстрируя прекрасную способность к хомингу.
Питание
В морской период сима активно питается, потребляя разнообразные кормовые объекты. Основу рациона составляют мелкие рыбы (анчоусы, корюшка), ракообразные (креветки, крабы), кальмары и другие беспозвоночные.
Во время нерестовой миграции рыба прекращает питаться, используя накопленные энергетические запасы. Именно в этот период мясо симы приобретает особенно яркий цвет и насыщенный вкус, хотя и теряет в жирности.
Размножение и нерест
Нерест симы происходит с июля по сентябрь, когда температура воды в реках достигает 10-15°C. Рыба поднимается в верховья рек, преодолевая быстрины и небольшие водопады.
Самка строит гнездо на галечно-песчаных участках с умеренным течением, куда откладывает 1500-2000 икринок. После оплодотворения икры самцом самка закапывает кладку гравием, формируя нерестовый бугор.
Особенности развития:
- Инкубационный период: 40-60 дней
- Молодь выклевывается весной следующего года
- Период речного нагула: 1-3 года
- Смерть после нереста (как у всех тихоокеанских лососей)
Особенности поведения
Сима отличается осторожным и пугливым поведением, особенно в речной период. В море держится небольшими стаями, в реках предпочитает одиночный образ жизни. Отлично ориентируется в пространстве, используя для навигации магнитное поле Земли и химическую память.
Молодь симы в речной период очень территориальна — каждая особь защищает свой участок от сородичей. Это поведение способствует равномерному распределению молоди по территории реки и оптимальному использованию кормовых ресурсов.
Ловля симы
Ловля симы — увлекательное занятие, требующее от рыболова мастерства и терпения. Наиболее популярна ловля во время нерестовой миграции в реках.
Основные способы ловли:
- Нахлыст — с использованием имитаций насекомых и мелких рыбок
- Спиннинг — с вращающимися и колеблющимися блеснами
- Поплавочная удочка — с естественными наживками
Сима — сильная и энергичная рыба, оказывающая яростное сопротивление при вываживании. Особенно ценятся экземпляры, пойманные в море или в устьях рек, до прекращения питания.
Кулинарная ценность
Мясо симы обладает нежным вкусом и богатым химическим составом. Оно содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов D и B12, селена и йода.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность: 140-160 ккал
- Белки: 20-22 г
- Жиры: 6-8 г
- Омега-3: 1,5-2 г
Сима прекрасно подходит для различных способов приготовления: запекания, гриля, соления, копчения. Особенно ценится слабосоленая сима — ее нежное мясо с насыщенным вкусом считается деликатесом.
Сима продолжает оставаться важным объектом промысла и рекреационной рыбалки на Дальнем Востоке. Сохранение популяций этого уникального лосося требует бережного отношения и соблюдения правил рыболовства, особенно в период нерестовых миграций.
