Сарган

Сарган – вытянутая по своей форме рыба, которую часто в народе называют стрелой. Ранее часто можно было встретить ошибочное название сарганов «рыбой-иглой». Уже позже в видовой принадлежности были расставлены все точки и теперь рыба игла и сарган – два абсолютно разных вида. Хотя, не зная всех нюансов, можно и спутать их.

Происхождение вида и описание

Любой из подвидов саргана относится к семейству саргановых. Кстати, наиболее интересно разнообразие рыб, которые относятся также к этому виду. Сюда относят как вполне типичную сайру, так и экзотических тропических летучих рыб.

Принадлежность к саргановым основана в первую очередь на особом расположении костей головы. В первую очередь отличает саргана окостенение некоторых хрящей, чем объясняется в частности неподвижность верхней челюсти. Пищеварительный тракт не соединен с воздушным пузырем – это еще одна важная видовая особенность саргановых.

Следует учесть то, что сарганы относятся к наиболее давним подтипам рыб, которые населяют воды Мирового океана уже много тысячелетий. Именно от них берут начало многие другие виды саргановых.

Хотя сарганы принадлежат к хищным рыбам, их нельзя отнести к особо опасным и агрессивным. Также нельзя сказать, что сарган слишком уж наносит вред другим рыбам. Больше возникает вопросов на счет распространения вида в бассейне Черного и Азовского морей, ведь во многом эти рыбы предпочитают большие просторы океана из-за своего слишком активного образа жизни. Связано это может быть с тем, что черноморский сарган имеет меньшие размеры и не превышает 60 см в длину, в то время как другие разновидности могут достигать 1,5-2 м.

Внешний вид и особенности

Сарган отличается примечательным оригинальным внешним видом, благодаря которому он никогда не остается незамеченным. При этом часто возникают споры на счет его видовой принадлежности, так как саргана нетрудно спутать с угрем. Чаще всего саргана сравнивают с рыбой-иглой.

Все эти сравнения вызваны его характерным внешним видом. Сарган имеет длинное вытянутое тело, слегка сплюснутое по бокам. Челюсти также вытянуты и напоминают большой пинцет с острыми, хорошо развитыми зубами. Если посмотреть на саргана спереди, то можно отметить сильно суженные спереди челюсти. Это делает саргана схожим с рыбой-парусником и даже с древними ящерами – птеродактилями. Хотя их потомками сарганы никак не могут быть, подобная версия озвучена практически во всех источниках. Часто посаженные мелкие острые зубы делают это сходство еще более выраженным.

Грудной и спинной плавники располагаются в задней части тела. Из-за этого гибкость саргана значительно увеличивается. От грудного плавника до хвоста тянется боковая линия, которая у представителей данного вида значительно смещена вниз. Хвостовой плавник раздвоен и имеет небольшие размеры. Чешуя саргана мелкая и имеет явный серебристый отлив. Всего тело саргана имеет 3 разных оттенка: верх спины темный с зеленоватым оттенком, бока серо-белые, а вот брюхо имеет очень светлый с серебром оттенок.

Голова рыбы у основания очень массивная и широкая, постепенно сужается к концу челюстей. На фоне этого сарган получил второе неофициальное название: рыба-стрела. Глаза у саргана крупные и хорошо пигментированные, что позволяет ему отлично ориентироваться даже при слабом освещении.

Где обитает сарган?

Всего выделяют около 25 подвидов саргана. В зависимости от того, какой именно рассматривается, будет отличаться и место обитания.

Всего рыб принято обобщать в роды и делить на 5 разных:

• Европейский. Наиболее распространенный вид, который не находится на одном месте – ему присуща постоянная сезонная миграция. Летом он приходит в Северное море для того, чтобы восполнить потери еды. С приходом осени рыба уходит в район Северной Африки, где потеплее;
• Черноморский. Встречается, несмотря на название, помимо Черного, еще и в Азовском море;
• Лентовидный. Предпочитает исключительно теплую воду, поэтому обитает только вблизи островов. Морские устья рек и лиманы тоже относятся к его любимым местам обитания. Нельзя выделить какой-то четкий район – саран лентовидный встречается в разных районах Мирового океана;
• Дальневосточный. Основную массу времени обитает у берегов Китая. В летнее время часто подходит к российскому Дальнему Востоку;
• Чернохвостый (черный). Встречается вблизи Южной Азии, старается подходить как можно ближе к берегу.

Кстати, саргана нельзя отнести полностью к морским рыбам. Есть и такие виды, которые предпочитают пресную воду рек. Такие чаще всего встречаются в реках Индии, Южной Америки, предпочитая тропический климат. Исходя из этого, можно сделать выводы: у саргана нет каких-то четко обозначенных границ обитания.

Рыбу можно встретит практически везде, просто будет отличаться ее видовая принадлежность. Сарган предпочитает находиться ближе к поверхности воды или в ее толще, но избегает слишком больших глубин или отмелей.

Теперь Вы знаете где водится рыба сарган. Давайте же посмотрим, что она употребляет в пищу.

Чем питается сарган?

Беспозвоночные, личинки моллюсков и даже мелкие рыбки – вот основной корм для саргана. Молодую кефаль и прочую потенциальную добычу стаи саргана начинают преследовать все вместе.

Но не всегда сарганам везет встретить такой корм на своем пути. Вот почему мелкая рыбка для них является своего рода лакомством, которое попадается нечасто. В остальное время сарганам приходится довольствоваться разного рода ракообразными. Также на поверхности воды они могут подбирать крупных насекомых. В поисках еды за разными мелкими морскими обитателями сарганы перемещаются также.

Их путь следования можно разделить на 2 больших типа:

• из водных глубин к поверхности воды, такое путешествие рыба-стрела совершает каждый день;
• из прибрежной зоны в открытое море – сезонная миграция стаек рыб.

Сарган может двигаться весьма быстро, совершая вытянутым телом волнообразные движения. Также при необходимости сарган легко может выпрыгивать их воды, чтобы настигать свою жертву. Кстати, в экстремальных ситуациях сарган может даже перепрыгивать через препятствия. В отличии от многих других рыб, сарган не потребляет растительную пищу. Даже в условиях дефицита еды не будет употреблять водоросли.

Особенности характера и образа жизни

Сарган – хищная рыба. Основная масса его привычек и повадок связаны именно с охотой. Сарган не слишком переборчив в плане добычи, поэтому нападать предпочитает быстро и агрессивно. Виды поменьше стараются сбиваться в стайки, чтобы проще было атаковать добычу и защищать себя от противников.

А вот крупные особи более хитрые: они охотятся только сами, предпочитая не нападать резко, а подождать жертву тихо в засаде. Любых других сарганов на этой территории воспринимает исключительно как соперников и может вступать с ними в бой. Иногда эти столкновения могут заканчиваться даже тем, что более сильный сарган съедает противника.

Иногда можно встретить сарганов даже в частных коллекциях. Но нужно быть готовым к тому, что саргана очень тяжело держать дома. Это весьма капризная в плане условий рыба, требующая высокой квалификации аквариумиста. Хотя в этом случае сарганы не растут большие, жизненного пространства им требуется много, так как рыба привычная к активному образу жизни.

В неволе иногда они вовсе могут съедать соседей по аквариуму, чтобы увеличить себе объем жизненного пространства. Мотыль, головастики и прочий живой корм – вот то, чем нужно будет кормить саргана. Также важно контролировать температуру (до 28 градусов) и кислотность водной среды. Еще следует быть предельно осторожным: рыба может выпрыгивать из аквариума, травмируя владельца. Также она может навредить и себе, попросту поломав челюсти.

Кстати, опасность для челюстей саргана сохранена и в естественной среде: частенько рыба может их ломать в процессе добычи пищи, сражений и прочих моментов. Хотя челюсти и мощные, но они очень тонкие, поэтому являются наиболее уязвимым местом у этой рыбы. Жизненный цикл связан напрямую с температурой воды: сарган интуитивно стремится в те районы, где она теплее.

Социальная структура и размножение

Сарган становится зрелым уже в возрасте 2 лет. Тогда же рыба впервые идет на нерест. Общая продолжительность жизни составляет в среднем 6-7 лет. Хотя были зафиксированы случаи, когда в дикой природе сарганы доживали до 13-15 лет.

На нерест рыба идет к берегам моря. Время нереста зависит напрямую от места обитания рыб. В Средиземном море время начала нереста – март, а вот в Северном – май. То есть в целом сарган идет на нерест тогда, когда вода достаточно прогреется. Но следует учитывать, что в дальнейшем любые погодные условия (изменения температуры, уровня солености воды) практически не повлияют на нерест, который может растягиваться на многие месяцы. По статистике его пик приходится на середину лета. Даже если какие-то условия будут неблагоприятными – это никак не изменит ситуацию и сарган в любом случае будет откладывать икру в привычном режиме.

Для того, чтобы отложить икру, взрослая самка саргана подходит поближе к водорослям или каменистым россыпям. Откладывать икру самка может на глубину 1-15 м. В среднем за один раз откладывается от 30 до 50 тысяч икринок. Икринки саргана весьма крупные – могут достигать в диаметре 3,5 мм, а также имеют сферическую форму. Чтобы надежно закрепиться к поверхности водорослей или подводных каменистых сооружений, на вторичной оболочке икринки равномерно расположены клейкие нити.

Формируется малек очень быстро – на это обычно уходит около 2 недель. На свет юный сарган появляется преимущественно ночью. В длину новорожденный малек 1-1,5 см, практически полностью физически сформирован. Жабры полностью функционируют, а хорошо развитые глаза позволяют свободно ориентироваться даже при слабом освещении. Хуже всего в этом возрасте развиты хвостовой и спинной плавники. При этом сарган все равно отлично быстро передвигается.

Окрас малька коричневый. Его питание осуществляется за счет желточного мешка – это позволяет мальку не испытывать потребность в еде в течение 3 дней. Далее малек начинает питаться самостоятельно личинками моллюсков.

Естественные враги сарганов

В природе у сарганов врагов весьма много. Речь идет в первую очередь о крупных хищных рыбах (тунец, луфарь). Также представляют опасность для сарганов дельфины и морские птицы. При этом в последнее время наиболее опасным для саргана становится человек. Сейчас спрос на саргана как на рыбу в плане промысла повышается, из-за чего в разы увеличился вылов. На фоне этого популяция может существенно снижаться.

Кстати, сам сарган также может представлять опасность даже для людей. В ночное время для ныряльщиков они опасны тем, что легко улавливают свет фонаря, бросаясь на него. Крепкие челюсти вполне способны травмировать. Но это касается исключительно крупных разновидностей. Мелкие особи практически никогда не рискуют нападать на людей. Будучи хищниками, они охотятся исключительно на мелких рыб. И то – зачастую сарган предпочитает охотиться стаями, а не в одиночку.

Намного большую опасность представляют для саргана естественные враги в период созревания. Именно малек и икра саргана наиболее подвержены нападениям. Хотя взрослые особи и трепетно защищают свое потомство, но все же очень много икры и мальков гибнут, так и не дождавшись полового созревания. Также на них могут оказывать негативное влияние природные факторы в процессе миграции.

Популяция и статус вида

Подсчитать точную численность саргана в природе практически невозможно. Рыба заселила акваторию практически всего Мирового океана, ее популяция встречается в Атлантике, Средиземном и многих других морях. Также трудности связаны с тем, что иногда бывает трудно быстро оценить видовую принадлежность, из-за чего возникают проблемы с даже примерной оценкой количества сарганов. Многотысячные косяки лишь позволяют точно утверждать о том, что вымирание саргану не грозит. По официальной информации сарган относится к видам, «вызывающим наименьшее опасение».

Иногда можно встретить информацию о том, что вылов саргана значительно увеличился в последнее время, на фоне чего это может привести к снижению его численности. На самом деле популярность не столь велика, чтобы говорить о большом вылове. Сарган, хотя и потребляется в пищу, но не слишком активно. Кроме того, многие вовсе отказываются потреблять в пищу этот вид рыб, поэтому нельзя сказать, что сарган является предметом чересчур активного рыбного промысла.

Наиболее активно вылавливается сарган черноморский. Но в любом случае это не столь большие масштабы, чтобы говорить о мерах по охране вида. Популяция исчисляется многими тысячами, а естественные условия способствуют активному размножению. Кстати, глобальная тенденция к потеплению климата и вод в Мировом океане в частности способствует увеличению численности сарганов, так как теплая вода является для рыбы наиболее благоприятной средой обитания.

Сарган – популярная среди рыбаков рыба, которая имеет не только вкусное мясо, но и привлекательную примечательную внешность, которая отличает его от других представителей аналогичных видов. Именно на фоне этого в последнее время популяция незначительно сокращается, что приводит к необходимости предпринимать определенные меры для сохранения вида. В частности многие защитники рыб рекомендуют сократить вылавливание, особенно в период нереста.

Ловля саргана

Рыбалка на саргана может проводиться круглый год. В начале весны рыба может близко подойти к берегу, чтобы нереститься. Немного позже у хищника начинается активная фаза кормления. Летом, при завышенной температуре, морские жители могут мигрировать в зону открытого моря. С августа по ноябрь стаи могут отправиться к берегу. Это время можно назвать наиболее продуктивным для рыбалки на черноморского саргана.

Эту рыбу можно ловить в дождь на Черном море с берега, ночью в Анапе, помимо этого, рыбакам можно рассчитывать на клев в Севастополе, Крыму, Сочи. Стаи хищников водятся на каменистом дне неподалеку от берега, где есть большое количество водорослей. Сарган населяет водную толщу с глубиной 4-5 метров, а также 20-30 метров. Питается он мелкой рыбой, раками, членистоногими и насекомыми.

Температурный показатель воды должен составлять +10 градусов по Цельсию и выше. В холод хищник клюет в течение всех суток, а вот на мелководье и на берегу лучше охотиться ночью либо ранним утром.

Снасти

Сарган относится к неприхотливой рыбе, его с успехом можно вываживать с берега на поплавок. В настоящее время существует большое количество снастей, которыми можно пользоваться при охоте. Самыми эффективными считаются спиннинг, удилище с бомбардами и блеснами. Монтаж оснастки можно сделать своими руками, так как данная процедура не подразумевает ничего сложного.

Бомбарда

Для морской рыбалки на саргана часто используют бомбарды. Это специальный вид поплавка с продолговатой формой и тяжестью, которой нет у обычного снаряжения. Благодаря использованию этого рыбацкого атрибута снасти могут забрасываться на дальнее расстояние. Бомбарды могут быть плавающими, а также медленно и быстро тонущими. Самыми эффективными можно назвать плавающие приспособления.

Для снаряжения бомбард необходимо выполнить следующие шаги:

• прикрепить к шнуру шок-лидер;
• на него нанизать бомбарду;
• разместить резиновую бусинку;
• прицепить вертлюжок;
• зафиксировать поводок и вертлюжок.

Самодур

Самодуром пользуются во время рыбалки с лодки. Данный метод считается эффективным, его можно задействовать на постоянной основе. Самодур для саргана не предусматривает обязательного использования крючков. Как показала практика, хороший результат дает применение пластмассовых ниток, смочив их, в них рыба обычно запутывается. После улова из подобного плетения можно достать неповрежденного хищника.

Оптимальным вариантом лески считается тот, что имеет диаметр менее 0,25 мм. С использованием самодура можно обловить крупную площадь водоема, благодаря перемещению снастей по направлению движения рыбной стаи.

Другие

Во время охоты на саргана также можно использовать и другие тактики.

1. Ловля на блесну возможна при использовании спиннинга с длиной не меньше чем 3 м. В этом случае потребуется использовать безынерционную катушку. Отдавать предпочтение рекомендуется узким, тяжелым блеснам с яркой окраской. Их размер должен составлять от 7 до 9 см, а масса – не превышать 26 граммов. Применение монофильной лески в 0,2 мм будет способствовать дальности заброса. Как альтернативу можно взять плетенку. Блесну привязывают с вертлюжком через карабин, тем самым предотвращая перекруты лески. Тройник на нити можно закрепить 3 или 5 кольцами.
2. С помощью поплавков. В этом случае рыбаку стоит воспользоваться спиннингом с длиной менее 4-х метров. Помимо этого, рыбаку не обойтись без безынерционной катушки, скользящего поплавка, бесцветной лески, поводка, красных рыболовных крючков с номерами от 5.
3. В нахлыст без крючков. Перед проведением рыбной ловли на конец лески фиксируют небольшой шарик из пробки. После этого делают кисточку, на конце вяжут узлы из цветной шелковой нитки в 15 см. Куски стоит сложить пополам, сделать петли и насадить на леску выше пробки. Вышеперечисленные элементы стоит расправить и зафиксировать ниткой. При захвате наживки узлы зацепятся за зубы рыбы, после чего она не сможет освободиться. Ловить саргана в нахлыст лучше всего по утрам, при этом после подвода животного к берегу стоит резко выдернуть его из водоема.
4. На елочку. На 5-сантиметровый поводок необходимо закрепить пару колеблющихся блесен либо мормышек с двумя крючками. В данном случае рекомендуется использовать серебристые тройники.
5. Дальним забросом. Рыбаку потребуется взять углепластиковую снасть длиной не более 8 метров. Помимо этого, потребуется зафиксировать безынерционную либо мультипликаторную катушку, леску с диаметром около 0,18 мм, крупный вытянутый поплавок, грузик в виде оливки, на поводок грузик-дробинку, а также крючки с длинными цевьями под номерами 4, 5, 6.

Выбор приманки

У саргана небольшие размеры, поэтому приманка обязана ему соответствовать. Заинтересовать этого хищника можно следующими наживками:

• мальками мелкой рыбешки;
• креветками;
• нереисом;
• опарышам;
• куриным филе;
• рыбными кусочками.

Эта рыба лучше клюет, если приманка имеет продолговатую форму, то есть максимально похожа на мелкую рыбку. Чтобы приманка была прочной, куриное филе используют с пленкой, а рыбное – с кожей. Саргана может заинтересовать тесто.

Блесны могут использоваться в следующих разновидностях:

• колеблющаяся, которая весит 10-20 граммов и окрашена серебристым цветом;
• длинная с голографическими узорами и массой менее 25 граммов;
• переоснащенная колеблющаяся, имеющая пару крупных связывающих колец;
• оснащенные свинцовой кисточкой.

Воблеры могут быть тяжелыми поверхностными и безлопастными для охоты на рыбу на большой глубине.

Советы

Чтобы поймать саргана, рыбаку стоит придерживаться правильной тактики:

• во время вялого клева подсекать хищника стоит с секундными паузами, чтобы не допустить ухода блесны ко дну;
• на мелководье придерживаться дальнего заброса либо ловли с заходом в водоем;
• если дно водного источника каменистое, то охоту стоит проводить с воды;
• во время охоты на песчаном дне садком можно не пользоваться – в этом случае рыбу можно руками снять с крючка;
• начинать забросы веерного типа лучше вдоль линии берега, а после этого полукругом в месте скопления хищника;
• проводку стоит делать быстро, чтобы блесна выпрыгивала из водной толщи;
• если сарган оборвал приманку, проводку останавливать не стоит, так как за ней могут следовать другие особи;
• если клев отсутствует, то рекомендуется сменить блесну на ту, что имеет иную окраску.

Гастрономия

В Крыму, причерноморских населенных пунктах распространена торговля сарганом на рынках и в магазинах. В крупных сетевых и интернет-магазинах черноморский сарган продается в замороженном, охлажденном виде. Предлагается готовый к употреблению копченый сарган.

В основном рыба вылавливается для местного потребления в свежем состоянии. Употребляют в жареном, запечённом виде. Говорят, что уха из саргана – это нечто особенное.

Мясо саргана обладает достойными вкусовыми качествами и проверенной пищевой ценностью. Омега-кислоты оказывают целебное воздействие на здоровье и внешний вид человека. Обилие йода благотворно влияет на щитовидную железу и организм в целом.

Общеизвестны восторги писателя Куприна. В гостях у рыбаков, под Одессой он отведал блюдо под названием “шкара”. С легкой руки русского классика зажаренные рулетики из саргана превратились из простой рыбацкой еды в деликатес.

Морской обитатель употребляется не только в жареном виде. Весьма популярен маринованный и сарган горячего и холодного копчения. Копченый сарган обойдется любителям рыбных закусок примерно в 500 рублей за килограмм.